ล้างคากิขูดให้สะอาด

ตั้งน้ำให้เดือด ลวกคากิทิ้งน้ำ 1ครั้ง

ใส่คากิลงในหม้อใส่น้ำให้ท่วม ประมาณ 1 นิ้ว ต้มให้เดือด

ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส เต้าเจี้ยว น้ำตาล ซีอิ๊วดำ

ต้มจนขาหมูนุ่ม

นำผักกาดดองเปรี้ยวจากถุงใส่ลงไป เติมกระเทียม ปรุงรสตามชอบ