Tuna Woku Belanga

Name: Tuna Woku Belanga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg Fillet Tuna; 75 gr Cabe Merah Keriting sekitar 30 buah; 125 gr Cabe Merah Besar sekitar 10 buah (sisakan 3 jangan diblender, diiris agak besar); 15 Buah Cabai Rawit Merah (bila suka pedas bisa ditambah), (sisakan 10 jangan diblender, belah 2); 65 Gr Bawang Merah kira-kira 8 butir (sisakan 3 jangan diblender, diiris); 45 gr Bawang Putih kira-kira 10 butir (sisakan 3, jangan diblender, diiiris); 5 Butir Kemiri (disangrai); 20 gr Jahe (2 jempol); 20 gr kunyit sekitar 1 ruas panjang jari telunjuk (dibakar); 2 Lembar Daun Pandan, potong 3; 3 batang daun bawang, potong 1 cm; 1 Lembar daun kunyit, potong 4; 7 Lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya; 3 batang serai besar kalau kecil boleh 4-5 (iris tipis, lalu bagi 2, setengah saja yang diblender); 2 genggam besar daung kemangi (250gr); 2 buah tomat merah besar boleh potong dadu atau memanjang tipis, selera saja; 6-8 buah tomat hijau (saya suka banyak sedap), potong dadu; Jeruk lemon seperempat, peras ambil airnya; 10 gr atau secukupnya Kaldu ayam bubuk; 10 gr atau secukupnya gula pasir; secukupnya garam; 1 sdt lada bubuk atau sesuai selera; 500 ml air panas

Sarah Sito (Dapur Awak) @OnDemandDe

Jakarta

Tuna Woku Belanga

Sarah Sito (Dapur Awak) @OnDemandDe

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 KgFillet Tuna
75 grCabe Merah Keriting sekitar 30 buah
125 grCabe Merah Besar sekitar 10 buah (sisakan 3 jangan diblender, diiris agak besar)
15 BuahCabai Rawit Merah (bila suka pedas bisa ditambah), (sisakan 10 jangan diblender, belah 2)
65 GrBawang Merah kira-kira 8 butir (sisakan 3 jangan diblender, diiris)
45 grBawang Putih kira-kira 10 butir (sisakan 3, jangan diblender, diiiris)
5 ButirKemiri (disangrai)
20 grJahe (2 jempol)
20 grkunyit sekitar 1 ruas panjang jari telunjuk (dibakar)
2 LembarDaun Pandan, potong 3
3 batangdaun bawang, potong 1 cm
1 Lembardaun kunyit, potong 4
7 Lembardaun jeruk, buang tulang tengahnya
3 batangserai besar kalau kecil boleh 4-5 (iris tipis, lalu bagi 2, setengah saja yang diblender)
2 genggambesar daung kemangi (250gr)
2 buahtomat merah besar boleh potong dadu atau memanjang tipis, selera saja
6-8 buahtomat hijau (saya suka banyak sedap), potong dadu
Jeruk lemon seperempat, peras ambil airnya
10 gratau secukupnya Kaldu ayam bubuk
10 gratau secukupnya gula pasir
secukupnyagaram
1 sdtlada bubuk atau sesuai selera
500 mlair panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, potong-potong sesuai selera (saya kotak-kotak)
2

Blender hingga halus : kunyit iris, jahe iris, kemiri, cabai-cabai diiris, serai diiris tipis, beri air kurang lebih 50ml dan sedikit minyak kurang lebih 50ml.
3

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun-daunan, juga serai iris, tumis hingga matang dan berubah warna agak tua, angkat dan sisihkan (ini namanya Woku Paste)
4

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit iris, cabe besar, setelah agak layu masukkan tomat-tomatan, lalu masukkan kembali woku paste (tumisan pertama), masukkan ikan, aduk sebentar hingga terbalur, lalu tambahkan air panas sekitar 300ml, aduk rata, tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, perasan lemon, gula pasir, dan lada bubuk, aduk perlahan.
5
6

Tes rasa. Bila sudah pas masukkan daun bawang, daun kemangi, aduk rata dan tunggu hingga mendidih. Tuna Woku sodap siap disantap hap!
7

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Sarah Sito (Dapur Awak) @OnDemandDe

pada 04 Oktober 2022 15.23

Jakarta

Not perfect, but (atleast) i try to do my best to be a good wife and best mom for my kiddos!Semua resep yang saya upload ini sudah approved sama lidah saya dan keluarga ya.Balik lagi keselera masing-masing (cocok-cocokan).Awalnya bikin Cookpad ini karena bingung setiap hari "mau masak apa hari ini?".Ditanya sama yang mau makan jawabnya : "terserah" (malah tambah bingung lagi 🤣).

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya