Soto Ayam Bening

Name: Soto Ayam Bening
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (bersihkan ayam dr kulit dan lemak); 2 liter air; 10 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam; 3 batang serai digeprek; 1 sdt cengkeh; Kayu manis; Gula; Garam; 1 buah wortel (potong lalu kukus); 200 gram toge batang pendek (kukus); Daun bawang iris halus; Seledri iris tipis; 10 buah cabe rawit; Jeruk nipis atau jeruk kunci; Bawang goreng; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 1 sdt ketumbar

Anindya Widha Puspita (Ny. Tudi) @cook_5669318

Pangkalpinang

Musim hujan dingin - dingin nikmat banget makan yang berkuah panas ya

Lebih banyak

Soto Ayam Bening

Anindya Widha Puspita (Ny. Tudi) @cook_5669318

Pangkalpinang

Musim hujan dingin - dingin nikmat banget makan yang berkuah panas ya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-6 porsi

1/2 kgayam (bersihkan ayam dr kulit dan lemak)
2 literair
10 lembardaun jeruk
5 lembardaun salam
3 batangserai digeprek
1 sdtcengkeh
Kayu manis
Gula
Garam
1 buahwortel (potong lalu kukus)
200 gramtoge batang pendek (kukus)
Daun bawang iris halus
Seledri iris tipis
10 buahcabe rawit
Jeruk nipis atau jeruk kunci
Bawang goreng
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 buahkemiri
1 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging ayam
2

Setelah mendidih masukkan bumbu halus, daun jeruk, serai, cengkeh, kayu manis. Tunggu kurang lebih 15menit lalu ambil ayam dan sisihkan.
3

Goreng ayam jangan terlalu kering, angkat, tiriskan, setelah dingin suwir2.
4

Uleg atau blender cabe lalu tambahkan dengan sedikit kuah soto untuk sambel soto.
5

Tata toge, wortel, daun bawang, daun seledri, bawang goreng, ayam suwir lalu tuangkan kuah.
6

Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis/jeruk kunci
7

Selamat mencoba ya 😄