นำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟแรงปานกลาง เทหางกะทิลงไป เมื่อกะทิเดือด นำเนื้อใส่ลงไป และตามด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำมะขามเปียกจะช่วยให้เนื้อเปื่อยนุ่มค่ะ ตุ๋นเนื้อไปเรื่อยๆ ใช้เวลาประมาณ 45 นาที - 1 ชม.

ระหว่างรอ เราก็เตรียมปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ค่ะ และหั่นหัวหอมใหญ่เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าค่ะ (ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ค่ะ)

นำหม้อตั้งไฟ ใช้ไฟแรงปานกลาง ค่อยๆ เติมกะทิลงไปค่ะ ขั้นตอนนี้เราจะผัดน้ำพริกแกงค่ะ พอกะทิเริ่มเดือด ก็นำน้ำพริกแกงที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ผัดให้เครื่องแกงหอมและเป็นเนื้อเดียวกันค่ะ

นำใบกระวานใส่ลงไปในเครื่องแกงที่เราผัด ตามด้วยเนื้อที่เราตุ๋นไว้ก่อนหน้านี้ คนให้เข้ากัน แล้วปล่อยไว้สักพัก

นำมันฝรั่งที่หั่นเตรียมไว้ ใส่ลงไปในหม้อ ปล่อยให้เดือดสักพัก

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ก็นำหอมหัวใหญ่ใส่ตามลงไป

ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา

ขั้นตอนสุดท้าย ใส่ถั่วลิสงคั่ว แต่ทางเราแอบใช้แบบอบแทนค่ะ คนสักพัก ปิดเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ แกงมัสมั่นเนื้อ