วิธีทำ
- 1
นำถั่วเขียวผ่าซีกแช่น้ำไว้ครึ่งชม. พออิ่มน้ำแล้วนำไปนึ่งหรือต้มให้สุก นำลงกวนในกระทะให้ละเอียด ใส่น้ำตาลทราย พริกไทยขาวบดละเอียด และค่อยๆนำกะทิลงกวนให้นวล พักให้เย็นตัวและปั้นลูกครึ่งข้อนิ้ว และนำไปอบควันเทียน 2 ชม.
(อบไส้และน้ำกะทิของขนมไปด้วย 2 ชม.จะได้ไม่เสียเวลา) - 2
ผสมแป้ง 3 ชนิดลงในอ่างผสม และแบ่งเป็น 3 ส่วน ผสมน้ำเปล่าและนำไปนวดกับสีผสมอาหาร ปั้นลูกเท่ากับตัวใส้ขนม และปิดแรปไว้ไม่ให้โดนอากาศ แป้งจะได้ไม่แห้ง พอครบที่อบใส้ขนมแล้วนำใส้มาห่อด้วยแป้ง
- 3
ตั้งน้ำเปล่าในหม้อหรือกระทะให้น้ำเดือด ต้มตัวขนมให้ลอยสุก และนำออกไปผ่านน้ำเย็น
- 4
ต้มกะทิ โดยตั้งไฟกระทะหรือหม้อไปกลางค่อนอ่อน (ไม่ให้กะทิแตกมันเด็ดขาด ถ้าแตกมันขนมจะเลี่ยน) พอกะทิร้อนให้นำขนมลงไปต้ม
- 5
ตักใส่ชามและโรยงาคั่วเสิร์ฟ
- 6
จะออกมาแบบนี้
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/16561882





ความคิดเห็น (6)