แยกไข่เอาเฉพาะไข่แดง นำมาตีกับข้าว แซลมอน บรอกโคลีที่เตรียมไว้ (สามารถไปรับเปลี่ยนตามความสะดวก หรือความชอบของน้องได้ค่ะ) ให้เข้ากัน

ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใช้น้ำมันมะกอก กลิ้งให้ทั่วกระทะ รอจนนำมันเริ่มร้อน เทไข่ลงไป ใช้ตะหลิวปั่นให้เป็นทรง หรือจะใช้พิมพ์ก็ตามสะดวกค่ะ

นาบไปเรื่อยๆ จนไข่สุก สีเหลืองทอง หรือตามความชอบของแม่ๆ ได้เลยค่ะ ทางนี้อยากให้กรอบๆหน่อยๆ พลิกกลับไปมาๆ พอใจแล้วเอาขึ้นมา จัดจานค่ะ