ข้าวเหนียวใบเตยหน้ากระฉีก

สุประวีณ์ รัตนะ
สุประวีณ์ รัตนะ @pan090217
CoCo Restaurant 2004 ไร่เลย์ กระบี่

ข้าวเหนียวใบเตยหน้ากระฉีก ข้าวเหนียวนุ่มๆ กลิ่นหอมของ ใบเตย ทานคู่หน้ากระฉีกหวานหอมค่ะ

ข้าวเหนียวใบเตยหน้ากระฉีก

มี 1 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้

ข้าวเหนียวใบเตยหน้ากระฉีก ข้าวเหนียวนุ่มๆ กลิ่นหอมของ ใบเตย ทานคู่หน้ากระฉีกหวานหอมค่ะ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

20 นาที
1 คนทาน
  1. ข้าวเหนียว 300 กรัม
  2. ใบเตยหอม (หั่นหยาบๆ) 10 ใบ
  3. ข้าวเหนียวหน้ากระฉีก
  4. มะพร้าวขูดฝอย 200 กรัม
  5. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
  6. น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
  7. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
  8. เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

20 นาที
  1. 1

    วิธีเตรียมน้ำกะทิ!...นำหม้อตั้งไฟปานกลางใส่น้ำกะทิ ใส่น้ำตาล ใส่เกลือคนไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลทรายจะละลาย พอกะทิเริ่มเดือดให้ปิดไฟ ยกลงตัก

  2. 2

    วิธีเตรียมน้ำใบเตยหอม!.. นำใบเตยหั่นเป็นหั่นเล็กๆ ปั่นละเอียด กรองเอาแต่น้ำ

  3. 3

    นำข้าวเหนียวล้างให้สะอาด ใส่น้ำใบเตยให้ท่วมข้าวเหนียว แช่ทิ้งไว้ 30 นาที เมื่อครบตามเวลา เทข้าวเหนียวใส่กระชอนเพื่อให้สะเด็ดน้ำออกให้หมด

  4. 4

    นำไปนึ่งใช้เวลา 20 นาทีจะได้ข้าวเหนียวสีเขียว
    วิธีมูนข้าวเหนียว!..นึ่งสุกขณะที่ยังร้อน เทใส่อ่างผสม

  5. 5

    ใส่น้ำกะทิ คนด้วยพายให้น้ำกะทิซึมเข้าไปในข้าวเหนียว ปิดฝาให้สนิททิ้งไว้ประมาณ 10 นาที 

  6. 6

    วิธีทำหน้ากระฉีก
    ตั้งกระทะใส่มะพร้าวขูดฝอย เติมน้ำเปล่า

  7. 7

    ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายแดง และเกลือ

  8. 8

    กวนไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำตาลจะงวดและเหนียว ยกลง
    วิธีจัดเสิร์ฟ
    ตักข้าวเหนียวมูนใส่ภาชนะ โรยหน้ากระฉีกลงไป พร้อมเสิร์ฟ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
สุประวีณ์ รัตนะ
เมื่อ
CoCo Restaurant 2004 ไร่เลย์ กระบี่
พี่เป็นเจ้าของร้านอาหารมานาน 30 ปี เลยกลายเป็นคนรัก การทำอาหารค่ะ!..เลยอยากจะแบ่งป้นเมนูอาหารที่ทำง่ายๆ สามารถทำกินที่บ้านได้ประหยัดรายจ่าย และสามารถดูแลสุขภาพตัวเองได้ นะค่ะ
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรนี้ยังมีอยู่ใน Cookpad สหรัฐ: สหรัฐPandan Sticky Rice with Sweet Coconut Topping