บั้งปลาทู (แบบไหนก็ได้) ทอดให้สุก แล้วนำมาพักไว้

ใส่ กะทิ พริกแกง คนให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุง น้ำตาล น้ำปลา ชิมให้ได้รสชาติที่ชอบ

ใส่ปลาทูที่ทอดไว้ลงไป (ใช้ไฟอ่อน) ให้กะทิพริกแกงที่ปรุงซึมเข้าไปในเนื้อปลา (ไม่ต้องกลับปลาให้ราดบนตัวปลาแทน) สักพักตักปลาทูใส่จานใส่กะทิพริกแกงของเราราดไปด้วย

ตั้งกะทะใส่กะทิ (ราดบน) ใส่เกลือนิดเดียว ตั้งราดได้เลย พร้อมเสิร์ฟจ้า 🥰