Ayam Rica-Rica

Name: Ayam Rica-Rica
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong ayam; 1 papan Tempe (biasanya ga pake, saya pake krn nemu tempe secuprit di kulkas); secukupnya Minyak goreng utk menggoreng; 1/2 batang sereh, memarkan; 1 ruas jari lengkuas, memarkan; 4 lembar daun jeruk, iris besar2; 1 batang daun bawang, iris serong besar2; 3/4 sdt garam (sesuaikan); 1/2 sdt gula (sesuaikan); Secukupnya kaldu bubuk; 200 ml air (kira2, sesuaikan); 1 ikat Kemangi; Bumbu halus :; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 buah cabe keriting; 4 buah cabe rawit gendut (sesuaikan selera, segini jadinya agak pedas); 1 1/2 buah kemiri; 1/2 buah tomat merah uk.sedang; 1 ruas jari kunyit; 1/2 ruas jari jahe; Air supaya blendernya mudah

pratiwirizkie @cook_2011114

Kota Bekasi, Jawa Barat

Dilema cuma punya ayam di freezer, mau dimasak apa buat makan malem.. opor.. kari.. opor.. kari.. hmm rica2 aja deh meskipun ga punya kemangi

Enak jg ternyata ..
#mujikaryasendiri 🙈🙈

Dilema cuma punya ayam di freezer, mau dimasak apa buat makan malem.. opor.. kari.. opor.. kari.. hmm rica2 aja deh meskipun ga punya kemangi

Enak jg ternyata ..
#mujikaryasendiri 🙈🙈

Lebih banyak

Ayam Rica-Rica

pratiwirizkie @cook_2011114

Kota Bekasi, Jawa Barat

Dilema cuma punya ayam di freezer, mau dimasak apa buat makan malem.. opor.. kari.. opor.. kari.. hmm rica2 aja deh meskipun ga punya kemangi

Enak jg ternyata ..
#mujikaryasendiri 🙈🙈

Dilema cuma punya ayam di freezer, mau dimasak apa buat makan malem.. opor.. kari.. opor.. kari.. hmm rica2 aja deh meskipun ga punya kemangi

Enak jg ternyata ..
#mujikaryasendiri 🙈🙈

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

4 potongayam
1 papanTempe (biasanya ga pake, saya pake krn nemu tempe secuprit di kulkas)
secukupnyaMinyak goreng utk menggoreng
1/2 batangsereh, memarkan
1 ruas jarilengkuas, memarkan
4 lembardaun jeruk, iris besar2
1 batangdaun bawang, iris serong besar2
3/4 sdtgaram (sesuaikan)
1/2 sdtgula (sesuaikan)
Secukupnyakaldu bubuk
200 mlair (kira2, sesuaikan)
1 ikatKemangi
Bumbu halus :
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 buahcabe keriting
4 buahcabe rawit gendut (sesuaikan selera, segini jadinya agak pedas)
1 1/2 buahkemiri
1/2 buahtomat merah uk.sedang
1 ruas jarikunyit
1/2 ruas jarijahe
Air supaya blendernya mudah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci, keringkan dan goreng ayam setengah matang.. sisihkan..(buat yg takut kecipratan minyak, skip aja step ini, langsung ceburin ayam di step 4 tp airnya dibanyakin)
2

Blender/ulek bumbu halus. Kurangi minyak dalam wajan bekas menggoreng ayam, tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk dan sereh hingga matang dan harum.
3

Beri garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya..
4

Masukkan ayam, tempe dan air (air hanya sebatas tinggi ayam ya). Aduk2, masukkan daun bawang dan biarkan ayam matang sempurna hingga air menyusut.