Semur Ati Ampela Ayam Kecap Pedas

Name: Semur Ati Ampela Ayam Kecap Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 pasang ati ampela ayam; secukupnya Air; 1 buah jeruk nipis; 2 batang sereh geprek; 1 ruas lengkuas geprek (2); 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; secukupnya Minyak; secukupnya Gula putih; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa (royco ayam); Secukupnya kecap bango; Sedikit merica ladaku; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 buah cabai merah keriting; 3 buah cabai rawit (cengek domba) / sesuai selera; 1 ruas jahe

OPY @ddzenovi

Bandung

Semur Ati Ampela Ayam Kecap Pedas

OPY @ddzenovi

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 pasangati ampela ayam
secukupnyaAir
1 buahjeruk nipis
2 batangsereh geprek
1 ruaslengkuas geprek (2)
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
secukupnyaMinyak
secukupnyaGula putih
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa (royco ayam)
Secukupnyakecap bango
Sedikitmerica ladaku
Bumbu Halus
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 buahcabai merah keriting
3 buahcabai rawit (cengek domba) / sesuai selera
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ati ampela di air mengalir, beri perasan jeruk nipis, diamkan 30menit. Kemudian bilas hingga bersih/kesat.
2

Rebus air hingga setengah mendidih, masukkan 2lembar daun salam, 2lembar daun jeruk, 1ruas lengkuas geprek dan 1 batang sereh geprek. Setelah mendidih masukkan ati ampela ayamnya. Rebus hingga matang. Dan tiriskan
3

Tumis bumbu halus, kalau sudah harum masukkan 2lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 ruas lengkuas geprek dan 1 batang sereh geprek. Tumis lagi hingga harum
4

Masukkan air secukupnya, masukkan ati ampela, garam, gula, penyedap, ladaku dan kecap secukupnya. Koreksi rasa
5

Masak hingga airnya menyusut dan bumbu meresap (dengan api kecil-sedang), koreksi rasa lagi.
Sajikan