Togliete il burro dal frigo circa mezz’ora prima di iniziare la ricetta.

Quando il burro sarà morbido, lavoratelo con le fruste elettriche assieme allo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Sempre lavorando con le fruste elettriche, aggiungete le uova e il tuorlo.

Aggiungete infine la farina setacciata assieme al lievito e alla vanillina e mescolate con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo e denso.

Imburrate ed infarinate una tortiera da 20 cm, versatevi l'impasto e livellate bene.

Aiutandovi con il dorso di un cucchiaio inumidito create degli incavi nell'impasto (senza arrivare fino al fondo della tortiera).

Versate in ciascuna cavità un po' di marmellata.

Cuocete in forno caldo a 180° per circa 30 minuti (fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornare).