Cuocete le patate intere con la buccia in abbondante acqua salata. Pelatele, schiacciatele e amalgamatele con la farina, un cucchiaio di Parmigiano e un pizzico di sale, senza lavorare troppo l’impasto. Dividetelo quindi in filoncini, tagliateli a tocchetti e modellateli su una grattugia o con una forchetta. Mettete gli gnocchi su un vassoio infarinato.

In una padella con dell'olio fate rosolare la cipolla tritata, unite la passata di pomodoro e fate cuocere per circa 15-20 minuti, spegnete e aggiungete 5-6 foglie di basilico. Nel frattempo lessate gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata e scolateli quando saranno venuti a galla. Condite gli gnocchi con il sugo e 250 g di mozzarella sminuzzata. Distribuite in una teglia i pomodorini, conditeli con un po' di zucchero e un pizzico di sale e un filo di olio.

Infornate per 20 minuti a 150°C. Mettete gli gnocchi in una pirofila, completate con 50 g di mozzarella sminuzzata e i pomodorini e infornate a 180°C per 15 minuti. Sfornate, guarnite con basilico e servite subito.