ต้มข่ากระดูกหมู
ต้มข่า ที่เห็นกันอยู่เป็นประจำก็ ต้มข่าไก่ ต้มข่าปลาสลิด จริง ๆ แล้วต้มข่าก็เหมือนต้มยำ เียงแต่เพิ่มกะทิเข้าไปเท่านั้น สามารถใช้วุตถุดิบอื่น ๆ มาทำต้มข่าได้หมด ไม่ว่าจะเป็นหมู เนื้อ กุ้ง หมึก หอย แต่ต้มข่าก็มีขั้นตอนแตกต่างนิดหน่อย ในแต่ละการใช้วัตถุดิบ เพราะจะส่งผมเรื่องความเหนียว ความคาว วันนี้เราทำต้มข่ากระดูกหมู แบบนุ่ม ๆ และกะทิสด ไม่แตกมันกันดูครับ
ต้มข่ากระดูกหมู
ต้มข่า ที่เห็นกันอยู่เป็นประจำก็ ต้มข่าไก่ ต้มข่าปลาสลิด จริง ๆ แล้วต้มข่าก็เหมือนต้มยำ เียงแต่เพิ่มกะทิเข้าไปเท่านั้น สามารถใช้วุตถุดิบอื่น ๆ มาทำต้มข่าได้หมด ไม่ว่าจะเป็นหมู เนื้อ กุ้ง หมึก หอย แต่ต้มข่าก็มีขั้นตอนแตกต่างนิดหน่อย ในแต่ละการใช้วัตถุดิบ เพราะจะส่งผมเรื่องความเหนียว ความคาว วันนี้เราทำต้มข่ากระดูกหมู แบบนุ่ม ๆ และกะทิสด ไม่แตกมันกันดูครับ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำกระดูกหมูมาหั่น ล้าง พักให้สะเด็ดน้ำ
- 2
ตั้งน้ำ 1 ลิตร ใส่เครื่องต้ม และเครื่องปรุง ซีอิ้วขาว เกลือ ผงปรุงรสหมู ลงไป
- 3
น้ำเดือดใส่กระดูกหมูลง คอยตักฟองทิ้ง ตุ๋นไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะพอใจ น้ำแห้งไม่ต้องเติม
- 4
เมื่อกระดูกเปื่อยจนพอใจ ใส่หัวกะทิงลงไป หากน้ำน้อย ให้เติมน้ำเปล่าแทน
- 5
เมื่อเดือด ใส่เห็ดลงไป คอยตักฟองทิ้ง กะพอเห็ดสุก ปิดไฟ
- 6
ตำพริกพอแตกใส่ชาม เติมน้ำปลา มะนาว ตักต้มข่ามาใส่ คน ชิมรสตามชอบ ได้ที่โรยใบผัก
- 7
ปล. เพิ่มพริกแห้งคั่ว ตำพอแหลกใส่ลงไป จะหอมยิ่งขึ้นครับ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น