Cumi Saos Padang Resep Chef Devina

Name: Cumi Saos Padang Resep Chef Devina
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg cumi ukuran besar, bersihkan, potong” kurang lebih 2cm; 1 buah bawang bombay, potong sesuai selera; 1 lembar daun sereh; 2-3 lembar daun jeruk; 3 cm jahe geprek; 2 sdm air asem jawa; 2 sdm saos sambal (saya pakai cap ibu jari); 2 sdm saos tomat (saya pakai delmonte); 2 sdm saos tiram; 1 lembar daun bawang, potong”; Secukupnya garam, gula, lada & kaldu jamur; 100 ml air; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 7 cabai merah keriting; 5-6 buah cabe rawit merah (optional kalau suka pedas); 2 sdm minyak goreng

Mela Apple @mela_apple

Jakarta

Cobain resep cumi saos padang nya Chef Devina, kali ini trick nya cumi nya di flash frying supaya kadar airnya ngga ada, tidak seperti biasanya cumi nya langsung dimasukin ke saos cumi nya

Lebih banyak

Cumi Saos Padang Resep Chef Devina

Mela Apple @mela_apple

Jakarta

Cobain resep cumi saos padang nya Chef Devina, kali ini trick nya cumi nya di flash frying supaya kadar airnya ngga ada, tidak seperti biasanya cumi nya langsung dimasukin ke saos cumi nya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 orang

1/2 kgcumi ukuran besar, bersihkan, potong” kurang lebih 2cm
1 buahbawang bombay, potong sesuai selera
1 lembardaun sereh
2-3 lembardaun jeruk
3 cmjahe geprek
2 sdmair asem jawa
2 sdmsaos sambal (saya pakai cap ibu jari)
2 sdmsaos tomat (saya pakai delmonte)
2 sdmsaos tiram
1 lembardaun bawang, potong”
Secukupnyagaram, gula, lada & kaldu jamur
100 mlair
Bumbu Halus:
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
7cabai merah keriting
5-6 buahcabe rawit merah (optional kalau suka pedas)
2 sdmminyak goreng
Bahan Lainnya:

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rendam cumi dengan baking soda 1sdm & tambahkan sedikit air, diamkan 15-20 menit. Setelah itu bilas dengan air
2

Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan daun sereh, daun jeruk, dan jahe
3

Tidak lama masukkan bawang bombay, air asam jawa, saos tomat, saos sambal, saos tiram, bumbu penyedap, aduk rata dan tambahkan sedikit air
4

Lalu tambahkan daun bawang, cek rasa
5

Goreng cumi dengan api panas sebentar saja sampai kadar air di cumi nya hilang, goreng sedikit” jangan semua, karena nanti membuat cumi nya lama kering atau bahkan terlalu kering jd nya alot
6

Tiriskan, lalu masukkan ke dalam saos & aduk”, cumi saos padang siap disajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Mela Apple @mela_apple

pada 24 November 2022 03.27

Jakarta

Berawal dari tidak suka memasak, tapi lama kelamaan jadi suka apalagi kalau rasanya enak & pas dilidah , jadi selalu ingin mencoba membuat menu baru terus 😊

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Daun Bawang Gula Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Jamur Cabe Merah Tomat Bawang Putih Bawang Merah Onion Cumi Cumi Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya