Μελομακάρονα του Άκη

Name: Μελομακάρονα του Άκη
Yield: 33-35 κομματια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ. χυμό πορτοκάλι; 1 κ.γ. μαγειρική σόδα; 200 γρ. ελαιόλαδο; 100 γρ. μέλι; 2 πορτοκάλια,ξύσμα; 3 κ.γ. κανέλα σκόνη; 1/3 κ.γ. γαρύφαλλο σε σκόνη; 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο σε σκόνη; 500 γρ. βρώμη περασμένη στο μούλτι να γίνει σαν αλεύρι; 2 κ.σ. λιναρόσπορο αλεσμένο (το έβαλα μαζί με τη βρώμη); 50 γρ. αλεύρι (ο σεφ προτείνει ολικής άλεσης, εγώ έβαλα κανονικό); 350 γρ. μέλι; 350 γρ. νερό; 1 στικ κανέλα; 2 γαρύφαλλα; 1 πορτοκάλι, την φλούδα του; Καρύδια ψιλοκομμένα; Σουσάμι; Μέλι

Marina Lazanaki @cook290588

Πριν λίγες μέρες κυκλοφόρησε η συνταγή από τον Πετρετζίκη και δεν μπορούσα να αντισταθώ στον πειρασμό να την φτιάξω καθώς είμαι λάτρης των μελομακάρονων και του λιναρόσπορου!! #Χριστούγεννα, #2022, #μελομακάρονα

Δες περισσότερα

Μελομακάρονα του Άκη

Marina Lazanaki @cook290588

Υλικά

15' και 30'

33-35 κομματια

Για τα μελομακάρονα
200 γρ.χυμό πορτοκάλι
1 κ.γ.μαγειρική σόδα
200 γρ.ελαιόλαδο
100 γρ.μέλι
2πορτοκάλια,ξύσμα
3 κ.γ.κανέλα σκόνη
1/3 κ.γ.γαρύφαλλο σε σκόνη
1/2 κ.γ.μοσχοκάρυδο σε σκόνη
500 γρ.βρώμη περασμένη στο μούλτι να γίνει σαν αλεύρι
2 κ.σ.λιναρόσπορο αλεσμένο (το έβαλα μαζί με τη βρώμη)
50 γρ.αλεύρι (ο σεφ προτείνει ολικής άλεσης, εγώ έβαλα κανονικό)
Για το σιρόπι
350 γρ.μέλι
350 γρ.νερό
1 στικ κανέλα
2γαρύφαλλα
1πορτοκάλι, την φλούδα του
Για το σερβίρισμα
Καρύδια ψιλοκομμένα
Σουσάμι
Μέλι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15' και 30'

1

Ξεκινάμε κάνοντας το σιρόπι 2-3 ώρες νωρίτερα για να έχει κρυώσει καλά. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει το μέλι 🍯.
2

Ρίχνουμε σε ένα μπολ τον χυμό από το πορτοκάλι και τη σόδα για να κάνει την γνωστή αντίδραση, συνεχίζουμε στο ίδιο μπολ βάζοντας το λάδι, το μέλι, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο, το ξύσμα και ανακατεύουμε για να ομογενοποιηθούν.
3

Προσθέτουμε την βρώμη και τον λιναρόσπορο σε σκόνη και το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και αυτά.
4

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 160 βαθμούς.
5

Πλάθουμε τα μελομακάρονα και βάζουμε να ψηθούν για 30 με 35 λεπτά.
6

Μόλις βγουν από το φούρνο τα βουτάμε σε δόσεις στο κρύο σιρόπι για περίπου 20 δευτερόλεπτα.
7

Τα βάζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με καρύδια, σουσάμι και μέλι.