Tumis Bunga Pepaya Pete Rebon | Pahitnya Pas!
Bismillah..
Kala itu.. lagi kangen banget makan bunga pepaya. Sempat beberapa kali ke pasar, qaddarallahu ga dapat. Sekalinya dapat, rasanya senaang sekali. Waktu itu, pas ada pete dan rebon juga di kulkas.. cobain dipadu ah.. bismillah.
Alhamdulillah, hasilnya pas seperti yang diinginkan. Rasa kangen, alhamdulillah terobati juga. Menikmati suapan demi suapan nasi hangat dan tumisan bunga pepayanya sambil mengenang memori.. kapan yaa terakhir kali berkunjung ke Manado? Tempat dimana tumisan khas ini berasal. Masyaa Allah ga kerasa udah lebih dari 10 tahun yaa ga kesana.
Oiyaa.. ternyata trik meremas dengan garam lalu merebusnya dengan air asam jawa dan garam betul-betul mengurangi kadar pahitnya. Rasa pahit khasnya jadi pas sekali. Tetap ada sedikit, ga berlebih/kepahitan lagi. Paksu sampai bilang, nanti bikin itu lagi aja.. yess! Alhamdulillah berhasil..
#PejuangGoldenBatikApron
#pilihmasak
#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganNusantara
Tumis Bunga Pepaya Pete Rebon | Pahitnya Pas!
Bismillah..
Kala itu.. lagi kangen banget makan bunga pepaya. Sempat beberapa kali ke pasar, qaddarallahu ga dapat. Sekalinya dapat, rasanya senaang sekali. Waktu itu, pas ada pete dan rebon juga di kulkas.. cobain dipadu ah.. bismillah.
Alhamdulillah, hasilnya pas seperti yang diinginkan. Rasa kangen, alhamdulillah terobati juga. Menikmati suapan demi suapan nasi hangat dan tumisan bunga pepayanya sambil mengenang memori.. kapan yaa terakhir kali berkunjung ke Manado? Tempat dimana tumisan khas ini berasal. Masyaa Allah ga kerasa udah lebih dari 10 tahun yaa ga kesana.
Oiyaa.. ternyata trik meremas dengan garam lalu merebusnya dengan air asam jawa dan garam betul-betul mengurangi kadar pahitnya. Rasa pahit khasnya jadi pas sekali. Tetap ada sedikit, ga berlebih/kepahitan lagi. Paksu sampai bilang, nanti bikin itu lagi aja.. yess! Alhamdulillah berhasil..
#PejuangGoldenBatikApron
#pilihmasak
#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganNusantara
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Petik bunga pepaya, cuci bersih lalu tiriskan.
- 2
Beri garam kurang lebih 1 sdm, lalu remas-remas.
- 3
Cuci bersih kembali (jika perlu berkali2 dibilasnya, saya sampai 3x bilas). Lalu tiriskan.
- 4
Didihkan 500ml air, masukkan asam jawa dan 1 sdt garam. Rebus bunga pepaya tadi selama kurang lebih 5 menit. Lalu tiriskan.
- 5
Siapkan pete, bawang, cabe, daun jeruk, juga bumbu. Lalu sisihkan.
- 6
Goreng udang rebon, lalu tiriskan.
- 7
Tumis bawang dan sereh hingga harum.
- 8
Masukkan pete, oseng-oseng sebentar.
- 9
Masukkan cabe, oseng sebentar.
- 10
Masukkan rebon, oseng sebentar.
- 11
Masukkan bunga pepaya, oseng-oseng dan beri bumbu garam, gula pasir, kaldu.
- 12
Tumis bunga pepaya pete rebon siap dihidangkan, menemani nasi hangat dan kerupuk aci.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar