Japanese Strawberry Shortcake เค้กสตรอว์เบอร์รี่ครีมสดญี่ปุ่น
เบเกอรี่ต้องใช้เตาอบกับเครื่องตีมือถือ แต่ภูมิใจมากอยากอวดเพราะทำครั้งแรกสำเร็จได้ตามที่อยากกินเป๊ะๆ
เนื้อเค้ก sponge ขาวๆ นุ่มๆ แบบร้านที่ญี่ปุ่น
สตรอเบอร์รี่จุกๆ แน่นๆ หั่นตรงไหนก็เจอ
ครีมสดเนื้อเบาละมุนไม่หวานเกิน
พยายามตกแต่งให้สวยแบบที่เคยเห็นตามร้าน ดีต่อใจมาก อยากให้ลองทำทานเล่นๆ กันดู ส่วนผสมไม่เยอะ มือใหม่ก็ลองได้ ยิ่งช่วงไหนมีสตรอเบอร์รี่เยอะ จัดไปเลยค่า
สูตรนี้เครดิต YT ต่างประเทศด้านล่าง แคทเพิ่มบางจุดที่เค้าอาจจะไม่ได้บอกสำหรับมือใหม่ ปรับลดหวานที่เนื้อเค้ก + ไม่ทาน้ำเชื่อมตอนประกอบเค้ก + เพิ่มวานิลลาที่ครีมสด + รวมถึงเพิ่มจำนวนสตรอเบอร์รี่แบบจุกๆ ค่า https://www.youtube.com/watch?v=TdbySzheQbE
Japanese Strawberry Shortcake เค้กสตรอว์เบอร์รี่ครีมสดญี่ปุ่น
เบเกอรี่ต้องใช้เตาอบกับเครื่องตีมือถือ แต่ภูมิใจมากอยากอวดเพราะทำครั้งแรกสำเร็จได้ตามที่อยากกินเป๊ะๆ
เนื้อเค้ก sponge ขาวๆ นุ่มๆ แบบร้านที่ญี่ปุ่น
สตรอเบอร์รี่จุกๆ แน่นๆ หั่นตรงไหนก็เจอ
ครีมสดเนื้อเบาละมุนไม่หวานเกิน
พยายามตกแต่งให้สวยแบบที่เคยเห็นตามร้าน ดีต่อใจมาก อยากให้ลองทำทานเล่นๆ กันดู ส่วนผสมไม่เยอะ มือใหม่ก็ลองได้ ยิ่งช่วงไหนมีสตรอเบอร์รี่เยอะ จัดไปเลยค่า
สูตรนี้เครดิต YT ต่างประเทศด้านล่าง แคทเพิ่มบางจุดที่เค้าอาจจะไม่ได้บอกสำหรับมือใหม่ ปรับลดหวานที่เนื้อเค้ก + ไม่ทาน้ำเชื่อมตอนประกอบเค้ก + เพิ่มวานิลลาที่ครีมสด + รวมถึงเพิ่มจำนวนสตรอเบอร์รี่แบบจุกๆ ค่า https://www.youtube.com/watch?v=TdbySzheQbE
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตีส่วนผสมที่ 1 เป็นเมอแรงค์ คือตีจนตั้งยอดแข็ง แล้ววางพักไว้
- 2
ตีส่วนผสมที่ 2 ให้เข้ากัน โดยตีไข่แดง แล้วค่อยๆ ใส่นมกับเนยละลาย (ละลายในเวฟ 10-15 วิแล้วทิ้งให้เย็นหน่อย) ตามด้วยวานิลลา ตีให้พอเข้ากัน แล้วตามด้วยส่วนที่ 3 ของแห้งทั้งหมด คือแป้งและเกลือ ตีจนเข้ากัน
- 3
ตักเมอแรงค์ที่ตีไว้ในข้อ 1 ประมาณ 1 ทัพพีมาผสมในแป้งข้อ 2 ถึงขั้นตอนนี้ให้ใช้พายคนตะล่อมๆ แทน เพื่อไม่ให้เมอแรงค์ยุบตัว ตะล่อมจนเข้ากัน
- 4
เสร็จแล้วนำไปผสมกับเมอแรงค์ที่เหลือทั้งหมด ตะล่อมให้เข้ากัน ดูวิธีตะล่อมด้วยพายในวิดีโอนะคะ
- 5
วอร์มเตาไฟ 160 ไว้ ประมาณ 10-15 นาที ปูกระดาษรองอบในพิมพ์ แล้วเทเนื้อเค้กลงพิมพ์ เคาะ 1 ครั้ง นำเข้าอบไฟ 160 ประมาณ 20 นาที เสร็จแล้วนำออกมาพักให้เย็นสนิทก่อนถึงจะประกอบเค้ก
- 6
วิปครีมต้องเย็นจัดๆ หรือตีแบบรองน้ำแข็ง ตีครีมสดตามส่วนผสมด้านบนจนตั้งยอดแข็ง
- 7
เตรียมประกอบเค้ก ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดไว้ หั่นครึ่งเนื้อเค้ก ครึ่งแรกทาด้วยครีมสด
- 8
วางสตรอเบอร์รี่ให้มีที่ห่างกัน เป็นแถว เดี๋ยวเราจะตัดเค้กตามแนวในภาพ ปาดครีมอีกรอบให้เต็ม แล้วปิดด้วยเค้กอีกชั้น นำไปแช่เย็นให้แข็ง แล้วค่อยใช้มีดตัด
- 9
บีบหรือปาดครีมบนหน้าเค้กด้วยถุงบีบ เราใช้ถุงซิบล็อคตัดปลาย
- 10
ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ ใบโรสแมรี่หรือไทม์ตามชอบ
- 11
เสร็จแล้วค่า แช่เย็นไว้ใน 2-3 วัน เนื้อเค้กยังนุ่มอยู่
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (13)