เปิดเตาตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนใส่ปลาทู ทอดให้เหลืองกรอบ ปิดไฟ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วแกะเอาแต่เนื้อปลา

หั่นหมูยอตามขนาดที่ต้องการ จากนั้นเปิดเตาตั้งหม้อใส่น้ำต้มให้เดือดแล้วใส่หมูยอลงไป พอน้ำเดือดปิดไฟตักหมูยอขึ้นให้สะเก็ดน้ำ

ซอยผักชีฝรั่ง ต้นหอม ถั่วฝักยาว หอมแดง พริกแดง ตามขนาดที่ต้องการ

ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า น้ำตาล น้ำกระเทียมดอง น้ำมะนาว พริกป่น ผงชูรส ตามชอบ

จัดจาน นำขนมจีนใส่จาน ตามด้วยปลาทูและหมูยอ โรยผักชีฝรั่ง ต้นหอม ถั่วฝักยาว หอมแดง พริกแดง จากนั้นราดน้ำยำที่ผสมไว้แล้วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมรับประทาน