ร่อนแป้งและนำส่วนผสมแห้งทั้งหมดคลุกให้เข้ากัน ค่อยๆเติมน้ำทีละนิด นวดจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วจึงใส่เนยสด นวดอีกครั้งให้เนยกับตัวแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้พลาสติกคลุมพักแป้งไว้ 20 นาที

หยิบแป้งออกมาพอดีมือ โรยแป้งนวดบนโต๊ะที่จะใช้กางแป้ง แล้วจัดการรีดแป้งเป็นแผ่นบาง ตัดเล็มขอบให้เป็นเหลี่ยม แล้วตัดแป้งตามขนาดยาว ความกว้างประมาณ 0.6-0.8cm หรือเอาตามใจก็ได้ ให้มันพันกล้วยได้

กล้วย 1 ลูก ผ่าเป็น 4 ชิ้นยาวๆ จากนั้นก็เอาแป้งที่ตัดไว้พันให้รอบเลยจ้า

เปิดไฟกลาง อุ่นน้ำมันจนร้อนได้ที่ ค่อยๆหยิบกล้วยที่พันแป้งแล้วลงกระทะทีละชิ้น

เขี่ยๆกลับๆหน่อยค่ะ เพื่อให้ได้ความสุกเหลืองเท่าๆกันทุกด้าน

เมื่อแป้งสุกได้ที่ สีจะเหลืองอมน้ำตาล-น้ำตาลเข้ม พักไว้ให้อุ่นๆ (แอบเขินเบาๆพันแป้งไม่สวย)

เสิร์ฟพร้อมซอสช็อกโกแลต นมข้นหวาน หรือน้ำผึ้ง ทานคู่หับกาแฟหรือโอวัลตินจะเข้ากันมากค่ะ