Stuffed Portobello Mushrooms (เห็ดยัดไส้เบคอนชีส)
ได้เห็ด Portobello มาสี่อัน เอามาทำเป็นเห็ดยัดไส้เบคอนชีสหอมๆ เข้ากับอากาศเย็นช่วงเช้าๆ ได้บรรยากาศเหมือนตอนอยู่เมืองนอก ตัวไส้จะทำด้วยเบคอนผัดกับหอมใหญ่และกระเทียม คลุกด้วยชีสและผักชี โปะหน้าด้วยเบคอนและไส้กรอกผัด จากนั้นโรยชีสด้านบนอีกทีหลังจากอบจนสุก และนำเข้าเตาอบอีกครั้งให้ชีสที่โรยหน้าละลาย
เป็นอาหารว่างที่กินได้ไม่เบื่อเลย แถมโลคาร์บด้วยนะครับ ดีต่อสุขภาพสำหรับคนกินคีโตหรือโลคาร์บ
Stuffed Portobello Mushrooms (เห็ดยัดไส้เบคอนชีส)
ได้เห็ด Portobello มาสี่อัน เอามาทำเป็นเห็ดยัดไส้เบคอนชีสหอมๆ เข้ากับอากาศเย็นช่วงเช้าๆ ได้บรรยากาศเหมือนตอนอยู่เมืองนอก ตัวไส้จะทำด้วยเบคอนผัดกับหอมใหญ่และกระเทียม คลุกด้วยชีสและผักชี โปะหน้าด้วยเบคอนและไส้กรอกผัด จากนั้นโรยชีสด้านบนอีกทีหลังจากอบจนสุก และนำเข้าเตาอบอีกครั้งให้ชีสที่โรยหน้าละลาย
เป็นอาหารว่างที่กินได้ไม่เบื่อเลย แถมโลคาร์บด้วยนะครับ ดีต่อสุขภาพสำหรับคนกินคีโตหรือโลคาร์บ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เริ่มด้วยการเตรียมเห็ด Portobello กันก่อนครับ ใช้นิ้วโยกก้านเห็ดให้หลุดออกมา ก้านเห็ดตัวนี้จะเหนียว ไม่เหมาะจะเอามากินนะครับ ให้ทิ้งไปเลย ส่วนด้านในของเห็ดที่เป็นครีบดำๆ ให้เอาช้อนขูดออกมาทิ้งด้วย ไม่ต้องขูดจนขาว ขูดพอให้ที่ยื่นๆ ออกมาหลุดก็พอ จริงๆ ส่วนนี้กินได้ แต่มันจะให้ความรู้สึกเละๆ เวลาสุก ผมเลยเอาออกด้วย
- 2
จากนั้นให้ทาน้ำมันมะกอกซัก 0.5 ชต บนถาดอบเพื่อไม่ให้เห็ดติดถาด วางเห็ดโดยให้ด้านในหงายขึ้นบน จะเหมือนเป็นชามเล็กๆ แล้วเอาน้ำมันมะกอกเทราดลงบนเห็ดให้ทั่ว โรยเกลือเล็กน้อยที่ด้านในเห็ดแต่ละดอก (อย่าใส่เกลือเยอะนะครับ เพราะเบคอนมีความเค็ม แต่ละยี่ห้อเค็มมากน้อยไม่เท่ากัน ใส่น้อยไว้ก่อน ถ้าไม่เค็มตอนกินโรยเพิ่มได้) จากนั้นพักไว้
- 3
นำเบคอนลงไปผัด ใช้ไฟเบา ผัดจนเบคอนสุกและนิ่มเหลือง ตักขึ้นมาประมาณ 1/4 เพื่อเอามาผัดกับไส้กรอกในอีกกระทะหนึ่ง (รูปสุดท้าย) แล้วพักไว้
- 4
เบคอนที่เหลือในกระทะ เราจะใส่หอมใหญ่และเนย ผัดพอให้หอมใหญ่เริ่มนิ่ม ใส่กระเทียมสับ ผัดให้หอม โรยผงปาปริก้าลงไป 1 ช้อนชา ผัดจนกระเทียมสุกและเริ่มเหลืองก็ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นตัวลง
- 5
ระหว่างที่รอให้เครื่องที่พัดเย็นตัวลง ให้บอกเราก็ไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส แล้วนำชีสขูดทั้ง 2 ตัวมาคลุกผสมกัน จะได้ชีสรวม 1.5 ถ้วย
- 6
สำคัญมากๆ ต้องรอให้เครื่องเย็นตัวลงก่อนแล้วค่อยจะใส่ชีส 1.25 ถ้วยลงไปคลุก (เหลือชีสไว้โรยหน้าประมาณ 1/4 ถ้วย) แล้วใส่ผักชีสับลงไปคลุก จากนั้นตักเครื่องไปใส่ในชามเห็ดที่เราเตรียมไว้
- 7
โรยหน้าด้วยเบคอนและไส้กรอกที่เราผัดไว้
- 8
เมื่อเตาอบได้อุณหภูมิแล้ว นำถาดเห็ดยัดไส้เข้าไปอบในเตา ใช้เวลาอบประมาณ 20 ถึง 25 นาที หรือจนกว่าเห็นจะสุก
- 9
เมื่อครบเวลาแล้ว ให้นำทางออกมา โรยชีสที่เหลือบนหน้า แล้วโรยผงปาปริก้าเล็กน้อยด้านบน จากนั้นนำเข้าเตาอบอีกครั้งประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย ถ้าใครมีหัวพ่นไฟ ใช้หัวพ่นไฟเป่าให้ชีสละลายก็ได้ เป่าให้ชีสไหม้เล็กน้อยจะหอมมาก
- 10
เป็นอันเสร็จครับ
- 11
กินได้เลย ทำเท่าไหร่ก็ไม่พอ เพราะเห็ดและชีสผสมกลิ่นเบคอนและไส้กรอกหอมมากๆ เนื้อเห็ดก็นุ่มฉ่ำ อร่อยมากเลยครับ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น