หั่นแห้วให้เป็นลูกเต๋า พอดีคำ

นำแห้วลงไปแช่ในน้ำแดงที่เตรียมไว้ประมาณ 15 นาที

ระหว่างรอแห้วได้ที่ ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ตั้งไฟให้น้ำเดือด

นำแห้วที่แช่น้ำแดงไว้มาคลุกในแป้งมันที่เตรียมไว้(คลุกแบบแห้งนะคะ) แป้งไม่ต้องผสมน้ำค่ะ

พอคลุกเสร็จแล้ว หาตะแครงหรือกระช้อน มาล่อนแป้งส่วนเกินที่ติดมา

จากนั้นนำลงหม้อที่ต้มน้ำไว้ ต้มประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าตัวทับทิมจะลอยขึ้นมาด้านบน จึงตักขึ้น

หาภาชนะใส่น้ำสะอาดอุณหภูมิห้องเอาไว้ นำตัวทับทิมที่ตักขึ้นมา แช่ลงในน้ำสะอาดสัก 1 นาที

ตั้งหม้อใส่กะทิลงไป เปิดไฟอ่อนนะคะ ใส่น้ำตาล เกลือและคนจนกว่าน้ำตาลจะละลาย(หวานตามชอบนะคะ) รอเดือดสักพัก จึงปิดแก๊สได้

ตักตัวทับทิมใส่ถ้วย ตามด้วยกะทิที่ทำไว้ จะเติมน้ำแข็งเพิ่ม หรือกินอารมณ์ทับทิมกรอบอุ่นๆก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ