ล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นชิ้นค่อนข้างหนา เมื่อลวกสุกชิ้นจะพอดีคำ

เด็ดใบสะระแหน่ ล้างทำความสะอาด หั่นต้นหอมสำหรับใส่ในลาบ ผักชีสำหรับโรยหน้า

นำหม้อตั้งไฟ เติมน้ำลงไปประมาณครึ่งถ้วยตวง เมื่อเดือดใส่หมูสับลงไปรวนพอสุก ใส่ปลาหมึกที่ลวกไว้ลงไปรวนอีกสักพัก ปิดแก๊ส

เตรียมชามผสมเครื่องลาบหรือจะผสมในหม้อเลยก็ได้ ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว ตามด้วยพริกป่นและข้าวคั่ว ใส่ต้นหอมผักชีใบสะระแหน่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมายเหตุ : การปรุงรสชาติเปรี้ยวเค็ม เพิ่ม-ลด ได้ตามชอบค่ะ

เสร็จเรียบร้อย เตรียมจาน ตักลาบปลาหมึกใส่จาน โรยด้วยใบสะระแหน่ รับประทานคู่กับผักตามชอบ จะทานเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็ได้