แกงคั่วส้มตะลิงปลิงปลากระพง

Name: แกงคั่วส้มตะลิงปลิงปลากระพง
Yield: 4 คน
Cuisine: ไทย
Ingredients: ปลากะพง 1ตัว 90 บาท; พริกแกงส้มขมิ้น 20 บาท; กะปิ 1/3ของ พริกแกง; ลูกตะลิงปลิง ครึ่งกิโล ผ่าซีก; กะทิ 500 ml; น้ำเปล่า ครึ่งแก้ว; เกลือป่น 1 ช้อนชา; น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ; ผงปรุงรส

Esther Green @Esther_1974

พี่ชายเก็บมาฝาก "แกงให้กินด้วย"ว่างั้น

ดูเพิ่มเติม

แกงคั่วส้มตะลิงปลิงปลากระพง

Esther Green @Esther_1974

พี่ชายเก็บมาฝาก "แกงให้กินด้วย"ว่างั้น

ส่วนผสม

20 นาที

4 คน

ปลากะพง 1ตัว 90 บาท
พริกแกงส้มขมิ้น 20 บาท
กะปิ 1/3ของ พริกแกง
ลูกตะลิงปลิง ครึ่งกิโล ผ่าซีก
กะทิ 500 ml
น้ำเปล่า ครึ่งแก้ว
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

20 นาที

1

น้ำครึ่งแก้ว ตั้งไฟใส่พริกแกงกะปิลงไปคนให้เข้ากันตามด้วยกะทิ
2

คนให้เข้ากันแล้วใส่ลูกตะลิงปลิงที่เตรียมไว้ลงไป
3

จนเดือดได้ที่ปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลและผงปรุงรสจะได้ความเปรี้ยวจากลูกตะลิงปลิงให้ได้ 3 รสจะให้รสไหนนำแล้วแต่ชอบจากนั้นใส่ปลาที่เตรียมไว้
4

เดือดได้ที่อีกครั้งชิมรสชาติให้แน่ใจว่าเป็นรสชาติที่เราต้องการแล้วจึงตักใส่ถ้วยแจกจ่ายด้วยใจกว้างขวางค่ะพร้อมข้าวสวยร้อนๆ