ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกหวานลงผัด ไปมา ให้พอสุก ขึ้นมาพักไว้

ตั้งกระทะ ตอกไข่ลงไปดาว ให้พอไข่ขาวสุก

นำปลากะพงย่างบนกระทะให้สุกดีทั้งสองด้าน

จัดจานได้เลยค่ะ จัดเรียงตามชอบ เหยาะแม้กกี้หน่อย หรือ ซอสมะเขือเทศ ก็ได้ค่ะ (บรอกโคลีและถั่วหวาน เป็นผัดผักจากเมนูก่อนหน้าค่ะ นำมาจัดจานกินด้วยกัน)