Dimsum ala Mamih

Name: Dimsum ala Mamih
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Paha Ayam tanpa Tulang; 100 gr Udang tanpa Kulit; 2 buah Wortel; 2-3 buah Daun Bawang; 5 siung Bawang Putih; 2 btr Putih Telur; 100 gr Es Batu; 1 pcs Kulit Pangsit Rebus; 1/2 sdt Merica Bubuk; 2 sdm Saus Tiram; 2 sdm Minyak Wijen; 2 sdm Kecap Asin; 125 gram Tepung Tapioka/Sagu; Secukupnya Kaldu Ayam/Penyedap; Secukupnya Minyak Goreng untuk Menumis; Secukupnya Garam

Sriati Wahyudi @Mein_Koch

Malang

Ceritanya ini ada kulit pangsit nganggur bund...ada ayam juga...lha kok kepingin dimsum, dibikin aja dimsum ala², meski g selembut dan selumer kulit dimsum, kulit pangsit rebus ini juga enak lho bund...yuk cobain bund

#DimsumAyam
#OlahanAyam
#KulitPangsitRebus
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Dimsum ala Mamih

Sriati Wahyudi @Mein_Koch

Malang

#DimsumAyam
#OlahanAyam
#KulitPangsitRebus
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4-5 orang

1/2 kgPaha Ayam tanpa Tulang
100 grUdang tanpa Kulit
2 buahWortel
2-3 buahDaun Bawang
5 siungBawang Putih
2 btrPutih Telur
100 grEs Batu
1 pcsKulit Pangsit Rebus
1/2 sdtMerica Bubuk
2 sdmSaus Tiram
2 sdmMinyak Wijen
2 sdmKecap Asin
125 gramTepung Tapioka/Sagu
SecukupnyaKaldu Ayam/Penyedap
SecukupnyaMinyak Goreng untuk Menumis
SecukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Fillet paha Ayam, ikutkan bagian kulitnya supaya lebih gurih, kemudian kupas n cuci bersih bahan lainnya.
2

Siapkan juga putih telur, es batu, dan kulit pangsitnya.
3

Cincang halus bawang putih dan daun bawang, serut wortel dan siapkan bahan tepung.
4

Siapkan juga bahan bumbu²an, dan tumis bawang putih, daun bawang dengan minyak secukupnya, kemudian cooper/ halusnya semua bahan dan tumisan bawang²annya, biasanya udang saya masukkan paling akhir agar tidak terlalu halus dan masih ada potongan udangnya saat matang. Hasil penggilingan isian dimsum pindahkan ke wadah yang lebih besar agar mudah mengaduknya kembali.
5

Tambahkan setengah wortel yang sudah diparut ke dalam adonan, sebagian lagi sisihkan untuk bahan toping. Kemudian kulit pangsit siap diisikan dengan adonan dan diberi toping wortel, cara melipat kulit pangsit bisa sesuaikan keahlian ya bund...lalu sembari mengisi kulit pangsitnya, panaskan kukusan. Dan hasil dimsun siap dikukus ± 20 menit.
6

Dimsum yang sudah matang, siap dihidangkan, bisa juga dicocol dengan saus sambal ataupun chili oil (jika ada). Selamat mencoba ya bund...