🍅🌶ขนมจีนน้ำเงี้ยว🌶🍅
เคลียร์ของเหลือจากในตู้เย็นค่ะมีตีนไก่กับเลือดเหลืออยู่เลยนึกถึงเมนูนี้ อีกอย่างก็คงเพราะไม่ได้หยุดสิ้นปีเหมือนอย่างคนอื่นเขา ก็คิดถึงบ้านขึ้นมาเลยลองดัดแปรงเมนูนี้ดูแบบตามมีตามเกิดค่ะ 🥲 #โตมากับเมนูนี้
🍅🌶ขนมจีนน้ำเงี้ยว🌶🍅
เคลียร์ของเหลือจากในตู้เย็นค่ะมีตีนไก่กับเลือดเหลืออยู่เลยนึกถึงเมนูนี้ อีกอย่างก็คงเพราะไม่ได้หยุดสิ้นปีเหมือนอย่างคนอื่นเขา ก็คิดถึงบ้านขึ้นมาเลยลองดัดแปรงเมนูนี้ดูแบบตามมีตามเกิดค่ะ 🥲 #โตมากับเมนูนี้
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำรากผักชีทุบใส่ในน้ำตั้งให้ดือดแล้วใส่กระดูกหมูและตีนไก่ต้มให้เปื่อย1ชม.(ตีนไก่ล้างด้วยเกลือและลวกน้ำทิ้งก่อน)
- 2
นำส่วนผสมพริกแกงตำเข้าด้วยกันจนละอียด
- 3
นำพริกแกงผัดกับน้ำมันให้หอม(น้ำมันจากการเจียวกระเทียม)ถ้าอยากให้น้ำขนมจีนมีน้ำมันพริกมากๆก็ใส่น้ำมันเพิ่ม แต่ถ้าไม่ชอบก็ใส่น้อยหน่อยนะคะ พอพริกแกงหอมดีแล้วนำหมูสับลงไปผัดให้พอเข้ากัน
- 4
ใส่พริกแกงที่ผัดแล้วลงในน้ำกระดูกที่ต้มไว้ แล้วใส่เลือดกับมะเขือเทศลงไปค่ะตั้งไฟอ่อนต่อเรื่อยๆ 30-1ชม.(เลือดลวกน้ำทิ้งก่อนใส่+มะเขือเทศถ้าชอบเปื่อยๆใส่ไปเลย แต่ถ้ากลัวจะเละไปก็ใส่ทีหลังตามชอบค่ะ)
- 5
ใส่ผงปรุงรส 1ช้อนโต๊ะ หรือชิมรสตามชอบได้ค่ะ
- 6
สำหรับเราต้องทานคู่กับพริกกะเหรี่ยงทอดค่ะ ทั้งหอมและเผ็ด บีบมะนาวตาม อร่อยเลยค่ะ
📢ปล.ส่วนตัวไม่ชอบถั่วเน่าและดอกงิ้วเลยไม่ใส่ลงไปนะคะ ถ้าใครชอบก็ใส่ได้ เลือดสดก็ไม่ใส่ค่ะเพราะทำน้ำซุปกระดูกก็เข้มข้นพอดีแล้วค่ะ หวังว่าจะชอบกันนะคะ😊
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
🍅🌶Khanom Jeen Nam Ngiao (Northern Thai Noodle Soup)🌶🍅 สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น