เริ่มต้นด้วยการผัดสามเกลอในน้ำมันใช้ไฟเบา ผัดจนหอมแล้วใส่หมูสับลงไป ผัดจนหมูสับสุกดีใส่เห็ดหอม

ผัดให้เข้ากันสักพักจากนั้นใส่เครื่องปรุง น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา พริกไทย ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไปผัด

จากนั้นใส่กะหล่ำปลี ผัดไฟแรง พ่อกะหล่ำปลีเริ่มนิ่ม ให้ใส่เหล้าจีนไปที่ขอบกระทะแล้วผัดไปมาให้เข้ากัน เมื่อกะหล่ำปลีสุกเต็มที่ จากนั้นชิมรสชาติแล้วปรุงเพิ่มตามชอบ เมื่อได้รสชาติดีแล้วก็ปิดไฟแล้วพักไว้

จริงๆควรใช้แผ่นแป้งปอเปี๊ยะแผ่นยาวจะดีกว่า แต่มีเฉพาะแผ่นสี่เหลี่ยมจัตุรัสในตู้เย็น วิธีห่อโดยใช้แป้งแบบสี่เหลี่ยมจัตุรัส ให้ใส่ไส้ไว้ตรงกลาง แล้วเอามุมแหลมด้านนึงม้วนไส้เข้ามา ใช้นิ้วดันให้ใส้แน่น จากนั้นพับด้านข้างเข้ามาทั้งซ้ายและขวา

จากนั้นเอาน้ำแป้งมันทาที่ปลายแหลมและตามขอบของอีกด้านหนึ่ง จากนั้นม้วนปิด ด้านปลายมีน้ำแป้งทำให้เปาะเปี๊ยะติดกัน

(น้ำแป้งให้ผสมอย่างเหลวเกินไป ค่อยๆ ใส่น้ำ ให้เหนียวหน่อยจะติดง่าย)

ดำปอเปี๊ยะไปทอดด้วยไฟกลาง ต้องระวังเพราะใช้แป้งปอเปี๊ยะแบบสี่เหลี่ยมจัตุรัสทำให้เวลาม้วนแล้วด้านนึงจะหนากว่าอีกด้านหนึ่ง เวลาทอดด้านที่หนาจะพอดี แต่อีกด้านอาจจะไหม้ได้ง่าย ถ้าใช้แผ่นปอเปี๊ยะแบบยาว จะม้วนได้หลายรอบ ทำให้ทอดออกมาแล้วสวยกว่า

ทอดให้เหลืองทอง เสร็จแล้วจิ้มกับน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยก็อร่อย