ลวกบล๊อคโคลี่ในน้ำเดือด ตักพักไว้

ต้มน้ำประมาณ 500 ml ใส่น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ รอน้ำเดือด กรองไข่ด้วยกระชอน ให้ส่วนน้ำๆของไข่ออกไป เหลือแต่เนื้อไข่แดงและไข่ขาวที่เป็นก้อน น้ำเดือดแล้วคนเบาๆ ค่อยๆใส่ไข่ลงไปตรงกลาง รอจนกว่าไข่ขาวจะเริ่มสีขุ่นเป็นก้อนค่อยๆตักดูว่าอยากให้ไข่แดงสุกประมาณไหน ได้แล้วตักพักไว้ในน้ำเย็น

หั่นกะหล่ำปมเป็นชิ้นๆ น้ำสลัดสำหรับกะหล่ำใส่ โชยุ มิริน มะนาว

หั่นอะโวคาโด จัดจาน

น้ำสลัด และเครื่องปรุงสำหรับทานกับไข่ ปกติ จะจัดบาวซามิก น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยไว้ใส่ตามชอบค่ะ