Sop Ayam Kampung Khas Klaten

Name: Sop Ayam Kampung Khas Klaten
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 1 buah jeruk nipis; 1 sdm merica butiran; 1 sdm ebi sangrai; 8 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 1/2 buah pala, parut/blender halus; 1 ruas lengkuas, geprek; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 batang sereh, geprek; 3 butir cengkeh; 2 butir kapulaga; 1 batang kayumanis; 1/2 buah bunga lawang; secukupnya Gula, garam, totole, penyedap; 1 batang daun bawang utuh; 2 helai daun seledri utuh; iris Seledri; iris Daun bawang; Bawang goreng; Jeruk nipis/limo; Kentang/wortel (opsional); Sambal rawit

Dapur Bunda GhaziBiraZy @gasendraskitchen

Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia

Lagi diet terus pengen masak yang simple dan berkuah biar kalori tetep terjaga, dan tentunya enak. Cus buat sop ayam aja..

Lebih banyak

Sop Ayam Kampung Khas Klaten

Dapur Bunda GhaziBiraZy @gasendraskitchen

Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia

Lagi diet terus pengen masak yang simple dan berkuah biar kalori tetep terjaga, dan tentunya enak. Cus buat sop ayam aja..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 porsi

1 ekorayam kampung
1 buahjeruk nipis
Bumbu halus :
1 sdmmerica butiran
1 sdmebi sangrai
8 siungbawang putih
8 siungbawang merah
1 ruasjahe
1/2 buahpala, parut/blender halus
Bahan rempah :
1 ruaslengkuas, geprek
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 batangsereh, geprek
3 butircengkeh
2 butirkapulaga
1 batangkayumanis
1/2 buahbunga lawang
Bahan seasoning :
secukupnyaGula, garam, totole, penyedap
1 batangdaun bawang utuh
2 helaidaun seledri utuh
Bahan pelengkap :
irisSeledri
irisDaun bawang
Bawang goreng
Jeruk nipis/limo
Kentang/wortel (opsional)
Sambal rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih ayam kampung yang telah dipotong potong, baluri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu bilas dan sisihkan.
2

Kemudian tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan semua bumbu rempah, aduk hingga rata. Lalu masukkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih.
3

Setelah mendidih, masukkan potongan ayam. Kemudian tambahkan bumbu seasoning, aduk hingga ayam matang dan bumbu meresap. Tes rasa.
4

Lalu, keluarkan ayam, tiriskan. Potong potong ayam lebih kecil lagi (jika suka agak kering boleh di airfryer ya ayamnya) kemudian sajikan ayam dengan kuah dan bahan pelengkap.