เอาไก่ต้มที่ไหว้เสร็จแล้ว เหลือประมาณครึ่งตัวค่ะ มาฉีกเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย หยิบมือ แล้วขยำๆ ให้ทั่วกัน รอสัก ครึ่งชั่วโมง แล้วเอามาคั่วในกระทะ ไม่ต้องใส่น้ำมัน เปิดไฟอ่อน

รอให้เย็น แล้วแพคใส่ในกล่อง เก็บไว้กินต่อค่ะ