เตรียมใบโหระพา, น้ำพริกแกงเผ็ด, กะทิ

ซอยมะเขือเทศเปราะ, มะเขือพวง และ ใบมะกรูดเตียมไว้

ตั้งหม้อใส่พริกแกงผัดให้หอม ใส่กะทิลงไป ผัดให้เข้ากันจนกระทิแตกมัน

นำเนื้อไก่ที่เราสับเตรียมไว้ ใส่ลงไปแล้วผัดต่ออีกสัก 2 นาที

เติมกะทิส่วนที่เหลือลงไป

ดูว่าพริกแกงข้นไปไหม ถ้าข้นสามารถเติมน้ำไปอีกได้ค่ะ

พอน้ำแกงเผ็ดเดือดใส่ผักที่เราหั่นไว้ลงไปได้เลย แล้วปรุงรสด้วยรสดี เกลือหยิบมือ และพริกขี้หนูลงไป

ตุ๋นแกงเผ็ดไปอีกสัก 5 นาที ชิมรสชาติ ปรุงรสเพิ่มได้ตามใจชอบ

เรียบร้อย ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ