Κολοκυθοκεφτέδες με πλιγούρι

Αυτό το φαγητό είναι ό,τι πρέπει για αποτοξίνωση μετά από μια βδομάδα συνεχόμενου junk food (τσεκαρισμένο) #νηστίσιμο #vegan
Κολοκυθοκεφτέδες με πλιγούρι
Αυτό το φαγητό είναι ό,τι πρέπει για αποτοξίνωση μετά από μια βδομάδα συνεχόμενου junk food (τσεκαρισμένο) #νηστίσιμο #vegan
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Τρίβουμε με τρίφτη τα κολοκύθια πάνω σε ένα τούλι ή πανάκι καθαρό.
- 2
Τα στραγγίζουμε να φύγει το πολύ νερό και τα βάζουμε σ' ένα μπολ. Τρίβουμε το καρότο κι αφού χτυπήσουμε το κρεμμύδι στο μπλέντερ, τα πετάμε στο μπολ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
- 3
Τηγανίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά με λίγο λάδι (ό,τι θέλετε) 5' από κάθε μεριά. Τα βγάζουμε και συνεχίζουμε με το πλιγούρι.
- 4
Βάζουμε να τσιγαρίσουμε το κρεμμύδι με το πλιγούρι μέχρι να ξανθίσει (Εγώ το 'βαλα σε τηγάνι. Γίνεται και σε κατσαρολάκι). Χαμηλώνουμε το μάτι και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε νερό, πολτό, αλατοπιπερώνουμε κι αφήνουμε να βράσει για περίπου 15-20' σε μέτρια προς ψηλή φωτιά. Αν χρειαστεί, συμπληρώνουμε ενδιάμεσα νερό.
- 5
Σερβίρουμε. Μπον απετίτ.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές








Σχόλια