Panaskan teplon, beri minyak sayur sekedarnya

Cuci bersih terong 🍆, belah 2 kemudian panggang diatas teplon, sambil dibolak balik hingga kelihatan menghitam dan lunak.

Panaskan wajan beri sedikit minyak,lalu tumis 2 Cabai, 2bawang, daun jeruk, tomat hingga lunak

Setelah Cabai Mateng, letakkan dalam cobek, beri garam, terasi,dan kencur. Kemudian ulek. Jangan terlalu halus.

Setelah itu masukkan kaldu jamur, gula aduk rata dan cek rasa.

Penyek terong dalam ulekan dan aduk rata.