Asem Pedas Kepala Salmon

Name: Asem Pedas Kepala Salmon
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Kepala Salmon (sekitar 300gr); 1 buah Jeruk Nipis; 5 buah Cabe Rawit Merah; 1 batang Serai; 1/2 siung Bawang Bombay; 1/2 buah Tomat; 3 buah Belimbing Wuluh; 1 batang Daun Bawang; 3 lembar Daun Jeruk; 1 lembar Daun Salam; 2 ruas Lengkoas; 1/4 sdt Jahe Bubuk; 1/2 sdt Kunyit Bubuk; secukupnya Kaldu Jamur; secukupnya Garam; secukupnya Minyak Jagung; secukupnya Air; 5 buah Cabe Merah Kerinting; 3 siung Bawang Merah; 2 siung Bawang Putih

Priadarsini (Dessy) @D3551

Kota Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Menu ini seger dah cocok untuk jadi pilihan saat di musim hujan.

#PejuangGoldenBatikApron

Menu ini seger dah cocok untuk jadi pilihan saat di musim hujan.

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Asem Pedas Kepala Salmon

Priadarsini (Dessy) @D3551

Kota Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Menu ini seger dah cocok untuk jadi pilihan saat di musim hujan.

#PejuangGoldenBatikApron

Menu ini seger dah cocok untuk jadi pilihan saat di musim hujan.

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 orang

1 ekorKepala Salmon (sekitar 300gr)
1 buahJeruk Nipis
5 buahCabe Rawit Merah
1 batangSerai
1/2 siungBawang Bombay
1/2 buahTomat
3 buahBelimbing Wuluh
1 batangDaun Bawang
3 lembarDaun Jeruk
1 lembarDaun Salam
2 ruasLengkoas
1/4 sdtJahe Bubuk
1/2 sdtKunyit Bubuk
secukupnyaKaldu Jamur
secukupnyaGaram
secukupnyaMinyak Jagung
secukupnyaAir
Bahan yang Dihaluskan
5 buahCabe Merah Kerinting
3 siungBawang Merah
2 siungBawang Putih

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Belah dua kepala salmon. Bersihkan dan buang insangnya. Lalu lumuri dengan jeruk nipis. Kemudian sisihkan.
2

Siapkan bahan2.
3

Keprek lengkoas dan serai. Iris2 cabe rawit. Potong2 bawang Bombay, belimbing wuluh, tomat dan daun bawang.
4

Panaskan sedikit minyak jagung.
5

Tumis bahan yang dihaluskan beserta cabe rawit, serai, lengkoas, daun jeruk dan daun salam hingga wangi.
6

Masukan air, kunyit bubuk, jahe bubuk dan kaldu jamur. Biarkan hingga mendidih.
7

Masukan kepala salmon. Aduk2 sebentar.
8

Setelah kepala salmon setengah matang, masukan belimbing wuluh dan bawang bombay. Aduk2 hingga menyatu.
9

Masukan garam dan kecilkan api. Biarkan 10 menit, agar bumbu semua meresap.
10

Masukan daun bawang dan tomat. Koreksi rasa. Aduk2 sebentar, lalu angkat.
11

Sajikan selagi hangat.