Rawon ayam

Name: Rawon ayam
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging ayam potong dadu; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kencur; 2 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar; 1 sdt lada; 3 butir kemiri; 2 buah keluwek (ambil daging dan rendam dengan air panas); 1 sachet bumbu rawon instan (aku pakai merk indofood); 1 batang sereh memarkan; 2 ruas lengkuas memarkan; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya gula; Secukupnya kaldu sapi; Secukupnya daun bawang; Secukupnya toge; Bawang goreng; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya air

Cindy Reffica @Cindyreff995

Jawa Timur

Rawon ayam

Cindy Reffica @Cindyreff995

Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-6 porsi

500 grdaging ayam potong dadu
Bumbu halus
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskencur
2 ruaskunyit
1 sdtketumbar
1 sdtlada
3 butirkemiri
2 buahkeluwek (ambil daging dan rendam dengan air panas)
1 sachetbumbu rawon instan (aku pakai merk indofood)
Bumbu cemplung
1 batangsereh memarkan
2 ruaslengkuas memarkan
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Bumbu tambahan
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyagula
Secukupnyakaldu sapi
Secukupnyadaun bawang
Secukupnyatoge
Bawang goreng
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam setengah matang, buang air dan tiriskan
2

Tumis bumbu halus, dan bumbu cemplung sampai wangi (kalau diblender usahakan supaya kadar airnya berkurang baru masukkan minyak goreng)
3

Masukkan air, masukkan ayam, tunggu sampai mendidih
4

Setelah mendidih masukkan bumbu pelengkap seperti garam, gula, kaldu jamur, kaldu sapi
5

Rebus sampai ayam matang, masukkan daun bawang. Matikan api
6

Sajikan dengan nasi, toge, dan sambal