ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน
-ใส่กระเทียม หมูบด ผัดให้สุก
-ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดพอสุก
-ใส่แครอท ผัดพอสุก
-ใส่ข้าวโพด เห็ดหูหนู ถั่วลันเตาผัดพอสุก
-ปรุงรส ตามชอบ
-ใส่มะเขือเทศ ต้นหอมผักชี
-ยกพักไว้

ตอกไข่ทีละ 7 ฟอง (ได้ 4-4 1/2 แพ)
-ซอสฝาเขียว 2 ชช
-ผงปรุงรส 1/2 ชช
ตีให้เข้ากัน
-ตั้งกระทะ ร่อนให้กระทะร้อน ใส่น้ำมันพอเคลือบ
-ใส่ใข่ที่ละ 2-3 กระบวย ร่อนไข่ให้ทั่วกระทะ
ไข่ร่อนปิดไฟ ใส่ไส้ 3-3 1/2 ชต พูนๆ
-จับไข่ประกบ เป็นอันเสร็จ