In una piccola ciotola lavorate con le fruste lo zucchero bianco e la scorza di mandarino fino a quando lo zucchero non sarà ben aromatizzato. In un’altra ciotola unite farina e zucchero di canna integrale.

Amalgamate per bene. Poi aggiungete lo zucchero aromatizzato, il lievito, la vanillina e il sale, e lavorate con le fruste per amalgamare il tutto.

In un’altra ciotola capiente, unite il succo di mandarino e l’olio e con le fruste mescolate per bene. Poco per volta aggiungete la farina e lavorate con le fruste. Aggiungete poco per volta anche l’acqua.

Terminate di unire tutta la farina e l’acqua fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e abbastanza fluido.
Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Nel frattempo oleate ed infarinate una teglia da plumcake e versateci il composto.

Versate le gocce di cioccolato sopra ed infornate a 180 gradi per almeno 35'. Controllate la cottura con uno spaghetto prima di sfornare. Se necessario continuate la cottura. Fate raffreddare prima di sfornare

Buon appetito 😋