Sup Bakmoy Ayam Udang

Name: Sup Bakmoy Ayam Udang
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Tumisan kecap:; 4 butir telur, rebus; 5 buah tahu, potong dadu; 100 gram daging paha ayam, potong dadu; 3 siung bawang putih,geprek; 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar; 2 cm jahe, iris tipis; 1 sdm saus tiram; 3 sdm kecap manis; secukupnya Garam, gula, air; Bakwan Goreng:; 200 gram udang, kupas kulitnya; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt merica; 1 sdm tepung kanji; 2 sdm terigu; 50 ml air; 1 butir telor; Kuah Sup:; 250 gram paha ayam beserta tulangnya; 1 liter air; 2 batang wortel, potong dadu; 100 gram buncis, potong kecil2; 3 siung bawnag putih, iris tipis; 2 cm jahe geprek; 1 batang daun bawang; 1 batang seledri; Merica bubuk, garam, gula, kaldu bubuk

Santi_FASkitchen @cook_2618583

Sidoarjo

Meski agak ribet bikinnya tp sll jadi favorit keluarga kami...apalagi disantap hujan2 begini. Enaak syeger sekali.

Lebih banyak

Sup Bakmoy Ayam Udang

Santi_FASkitchen @cook_2618583

Sidoarjo

Meski agak ribet bikinnya tp sll jadi favorit keluarga kami...apalagi disantap hujan2 begini. Enaak syeger sekali.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

5 orang

Tumisan kecap:
4 butirtelur, rebus
5 buahtahu, potong dadu
100 gramdaging paha ayam, potong dadu
3 siungbawang putih,geprek
1/2 buahbawang bombay, cincang kasar
2 cmjahe, iris tipis
1 sdmsaus tiram
3 sdmkecap manis
secukupnyaGaram, gula, air
Bakwan Goreng:
200 gramudang, kupas kulitnya
3 siungbawang putih
1/2 sdtmerica
1 sdmtepung kanji
2 sdmterigu
50 mlair
1 butirtelor
Kuah Sup:
250 grampaha ayam beserta tulangnya
1 literair
2 batangwortel, potong dadu
100 grambuncis, potong kecil2
3 siungbawnag putih, iris tipis
2 cmjahe geprek
1 batangdaun bawang
1 batangseledri
Merica bubuk, garam, gula, kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Tumisan Kecap:
Goreng tahu hingga kuning keemasan. Tiriskan. Kupas kulit telur yg sidah direbus, sisihkan.
Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe geprek hingga wangi. Lalu masukan ayam cincang. Tumis hingga ayam matang, masukkan tahu dan telur. Masukin saus tiram dan kecap, lalu beri segelas air. Bumbui garam gula hingga terasa pas, didihkan hingga air habis.
2

Bakwan Udang:
Uleg halus bawnag putih dan merica. Lalu masukin semua bahan ke dalam blender. Blender hingga tercampur halus. Tekstur adonan agak cair ya, lalu goreng dalam minyak panas sesendok demi sesendok.
3

Kuah kaldu:
Rebus ayam dengan 1 liter air hingga matang, saring dan sisihkan air kaldunya. Ayamnya bisa dicampurkan kedalam tumisan kecap atau disimpan utk masak yg lain ya Moms?😀 Tumis bawg putih iris dan jahe dgn sedikit minyak. Masukin wortel dan buncis, tumis sebentar lalu masukkan ke kuah kaldu ayam. Bumbui garam, merica,gula, kaldu bubuk. Setelah mendidih beri irisan seledri dan daun bawang. Setelah siap semua tinggal diplating...siap disajikan