Pepes Ikan Bumbu Kelapa
Sebenarnya saya sudah lama ngebet pengen bikin resep yang satu ini gara - gara beberapa bulan yang lalu pas kerumah mama di malang dibelikan pepes semacam ini. Akhirnya googling dan nemu resep ini dg sedikit dimodifikasi. Rasanya perpaduan pepes dan botok, enakkkk bangett.. Bikin kerampokan nasi pokoknya :-) :-) :-)
Pepes Ikan Bumbu Kelapa
Sebenarnya saya sudah lama ngebet pengen bikin resep yang satu ini gara - gara beberapa bulan yang lalu pas kerumah mama di malang dibelikan pepes semacam ini. Akhirnya googling dan nemu resep ini dg sedikit dimodifikasi. Rasanya perpaduan pepes dan botok, enakkkk bangett.. Bikin kerampokan nasi pokoknya :-) :-) :-)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama - tama, lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan ± 10mnt.
- 2
Kemudian, campur bumbu halus dengan kelapa muda parut. Aduk hingga tercampur rata. Tips : sebaiknya memilih kelapa yang tidak terlalu muda, agar tekstur kesat dan tidak lembek.
- 3
Lalu siapkan 2 lbr daun pisang yang sdh dibersihkan dan dikukus sebentar (agar tak gampang sobek saat dilipat), beri kelapa parut, daun salam, sereh, lalu tumpuk dg ikan, tumpuk kembali dg kelapa parut, tomat, cabe merah, cabe hijau, dan kemangi. Lakukan hingga ikan dan bumbu habis.
- 4
Kemudian lipat rapat daun dan tusuk dg tusukan gigi.
- 5
Masukkan pepes kedalam dandang yang sdh dipanaskan terlebih dahulu. Kukus ± 30menit hingga matang. Angkat.
- 6
Terakhir, bakar pepes di atas bara api atau di wajan datar agar mendapatkan aroma lebih wangi. Angkat.
- 7
Sajikan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)
Btw, asli malang jg tho?
Heheeee...salam kera ngalam klo gtu ya mbak 😁