Μόλις πάρουν χρώμα τα βγάζουμε και βάζουμε τα μανιτάρια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια και σοτάρουμε. Σβήνουμε με κρασί, ρίχνουμε πάλι τα κρεμμυδάκια, τα μπαχαρικά μας και την ντομάτα και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.