Rica-rica ayam

Name: Rica-rica ayam
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (saya pakai bagian dada dan sayap); 1/4 kol / kubis; 2 buah tomat ukuran sedang; 3 siung bawang putih; 5 buah bawang merah; Merica, ketumbar, dan kunyit; 5 buah Cabai rawit; 3 buah Cabai merah besar; 1 buah sereh; lengkuas; 2 buah daun salam; 2 buah daun jeruk; Kecap manis; Gula, garam, dan kaldu ayam bubuk

Rahma @rahmakhairunisa_

Sukoharjo, Jawa Tengah

Rica-rica ayam

Rahma @rahmakhairunisa_

Sukoharjo, Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 orang

1/2 kgayam (saya pakai bagian dada dan sayap)
1/4kol / kubis
2 buahtomat ukuran sedang
3 siungbawang putih
5 buah bawang merah
Merica, ketumbar, dan kunyit
5 buahCabai rawit
3 buah Cabai merah besar
1 buahsereh
lengkuas
2 buah daun salam
2 buah daun jeruk
Kecap manis
Gula, garam, dan kaldu ayam bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam dengan ukuran kecil-kecil, cuci, dan sisihkan
2

Potong sayur kol, cuci, dan sisihkan
3

Potong-potong tomat, dan sisihkan
4

Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, Cabai rawit, Cabai merah keriting, kunyit, ketumbar, merica
5

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, jika sudah wangi masukkan lengkuas, sereh, daun salam, dan daun jeruk
6

Tambahkan sedikit air, masukkan gula, garam, dan kaldu ayam bubuk sesuai selera. Koreksi rasa
7

Jika sudah pas, masukkan ayam. Aduk hingga bumbu merata.
8

Tambahkan air hingga daging ayam terendam, masak hingga air sedikit surut
9

Tambahkan kecap manis, kol, dan tomat. Lalu masak lagi hingga air tinggal sedikit
10

Rica-rica ayam siap dihidangkan ✨