หมักหมูโดยหั่นเนื้อหมู นำไปหมักด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช และแป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 15นาที

ทอดบะหมี่โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟกลาง นำเส้นบะหมี่มาคลี่ให้กระจายตัว นำลงทอดให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับผัดให้หอม ใส่หมูหมักลงผัดพอหมูสุก ใส่ผักคะน้า ตามด้วยน้ำสต๊อก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวและเต้าเจี้ยว รอให้เดือด นำแป้งมันละลายน้ำ เทลงไป ขณะเทใช้ทัพพีคนไปพร้อมกันคนจนกระทั่งแป้งสุกน้ำราดหน้ามีลักษณะข้นขึ้น ปิดไฟ

จัดวางหมี่กรอบลงในจานราดด้วยน้ำราดหน้า ตักเสิร์ฟ