แกะกะหล่ำปลีออกเป็นใบๆ นำไปล้างน้ำให้สะอาด ซับด้วยทิชชู่จนแห้ง

ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำใบกะหล่ำปลีลงทอดให้ผิวด้านนอกเกรียมเล็กน้อย ตักขึ้นพักบนตะแกรง

รินน้ำมันออกจนหมดกระทะ เติมน้ำตาลทราย น้ำมันหอย น้ำปลา ลงในกระทะ จากนั้นเติมใบกะหล่ำปลีที่ทอดเสร็จแล้วลงผัดให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ