53. Tekwan

Name: 53. Tekwan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan adonan tekwan :; 200 gr ikan dori,cincang sampai halus; 150 gr daging ayam cincang; 4 siung bawang putih,blender halus; Garam; Gula; Kaldu jamur; 250 gr tepung tapioka; Sedikit air es; Bahan kuah kaldu :; 1 liter air; 2 sdm kaldu udang; 5 siung bawang putih,blender halus; 3 siung bawang merah,blender halus; 1 buah wortel,iris sebesar batang korek; 1 buah lobak,iris sebesar batang korek; 1 genggam jamur kuping,iris; Garam; Gula; Kaldu jamur; Merica; Seledri & daun bawang; Minyak goreng

Nurul Fatyah @nurulfatyah

Bandung

Ada daging ikan dori & daging ayam giling akhirnya kepikiran buat tekwan. Sebenernya lebih enak sama ikan tenggiri,tp berhubung bahan yang ada di kulkas ikan dori sama ayam,kita eksekusi ajaa yuks 😍

Lebih banyak

53. Tekwan

Nurul Fatyah @nurulfatyah

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan adonan tekwan :
200 grikan dori,cincang sampai halus
150 grdaging ayam cincang
4 siungbawang putih,blender halus
Garam
Gula
Kaldu jamur
250 grtepung tapioka
Sedikitair es
Bahan kuah kaldu :
1 literair
2 sdmkaldu udang
5 siungbawang putih,blender halus
3 siungbawang merah,blender halus
1 buahwortel,iris sebesar batang korek
1 buahlobak,iris sebesar batang korek
1 genggamjamur kuping,iris
Garam
Gula
Kaldu jamur
Merica
Seledri & daun bawang
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan semua bahan adonan tekwan,aduk sampai rata
2

Didihkan air,kemudian masukkan adonan ke dalam air secubit secubit,masak sampai mengambang. Sisihkan
3

Untuk kaldu tekwan, panaskan minyak, tumis bawang merah & putih yang sudah di haluskan,tumis sampai wangi & matang. Sisihkan
4

Didihkan air,kemudian masukkan tumisan bawang tadi & kaldu udang, aduk rata
5

Masukkan wortel, lobak,jamur dan adonan tekwan
6

Masak sampai mendidih,kemudian bumbui sesuai selera
7

Setelah mendidih masukkan daun bawang & seledri
8

Sajikan dengan taburan bawang goreng & sambal