ชาวบ้านมักนิยมรสเผ็ดมากกว่ารสจืดฉะนั้นจึงใส่พริกขี้หนูสับลงไปเพื่อให้เพิ่มรสชาติของเนื้อก่อนอื่นแล้วต้องหมักเนื้อให้นุ่มเสียก่อนโดยการใส่แป้งมันน้ำตาลทรายน้ำมันและเบคกิ้งโซดาเล็กน้อยจะทำให้เนื้อนุ่มน่าทานมากยิ่งขึ้น