Incidiamo i pomodori a croce nella parte inferiore e tuffiamoli in acqua bollente per qualche secondo. Scoliamo e passiamoli in acqua fredda e spelliamoli.

In una larga padella mettiamo a soffriggere olio evo con lo spicchio d'aglio schiacciato e il peperoncino. Quando comincerà a soffriggere aggiungiamo le punte verdi dei fiori e abbassiamo la fiamma per non far bruciare il tutto.

Tritiamo i pomodori al coltello e facciamoli soffriggere per qualche minuto nella padella. Saliamo, aggiungiamo un mestolo d'acqua e il concentrato di pomodoro. Sempre a fuoco basso portiamo a leggero bollore.

Tagliamo a metà i pomodorini e aggiungiamoli alla salsa e lasciamo andare per circa 10 minuti o almeno fino a far restringere il tutto. Spegniamo aggiungiamo le foglie di basilico e qualche fiore.

Caliamo gli spaghetti e facciamoli cuocere fino a due minuti prima del tempo. Scoliamo e saltiamoli nella salsa.

Impiattiamo con un giro d'olio evo e qualche fiore di basilico. Buon appetito!!!🤗👍😉