หั่นกระเทียมให้เป็นแว่น (หรือชอบเป็นเม็ดจะทุบก็ได้)

นำน้ำใส่หม้อ (น้ำซุปไก่หรือหมูก็ได้) ใส่เกลือ ต้มน้ำให้เดือด น้ำเดือดใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ต้มให้นิ่ม(ความนิ่มตามชอบ)

นำสปาเก็ตตี้ออกมาแล้วตักน้ำที่ใช้ต้มสปาเก็ตตี้ใส่ 1กระบวย นำสปาเก็ตตี้ไปคลุกน้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน

ตั้งกระทะไฟต่ำถึงปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกประมาณ 3-5 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียม, พริก, oregano ลงไป คนเรื่อยๆจนกระเทียมเริ่มเป็นสีเหลือง (จังหวะนี้สามารถใส่เนื้อสัตว์ลงไปได้ตามชอบ)

เอาสปาเก็ตตี้ลงไปผัด จากนั้นก็โรย เกลือ และ Parmesan cheese คลุกให้เข้ากันและใส่น้ำต้มสปาเก็ตตี้ลงไป เพื่อปรับระดับความเค็มของสปาเก็ตตี้