ลวกปูให้สุกในน้ำมันเดือด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้

เจียวกระเทียมให้หอม เอาปูที่พักไว้ลงไปผัด ตามด้วยหอมใหญ่ ผัดจนหอมใหญ่สุกแล้วโยนต้นหอมลงไป ผัดให้เข้ากัน

เทน้ำปรุงลงไปจนหยดสุดท้าย คนให้เข้ากันเบา ๆ แล้วเทไข่ลงไป คลุกเคล้าเข้ากัน ให้เนื้อปูถูกเคลือบผิวไปด้วยน้ำปรุง

ใส่พริกชี้ฟ้าและน้ำมันพริกเผาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันเร็ว ๆ ปิดไฟ

ตักเสิร์ฟทานกับข้าวสวยร้อนๆ