Iniziate a preparare la crema.
In un pentolino versate il latte e aggiungete la scorza del limone. Accendete il fuoco a fiamma bassa e portate a bollore. Nel frattempo.
In una ciotola versate i tuorli con lo zucchero e mescolate con un cucchiaio di legno oppure una frusta.
Aggiungete anche l'amido e continuate a mescolare finché il composto non risulta privo di grumi.

Una volta che il latte ha raggiunto il bollore togliete la scorza del limone e versate il composto di uova,continuate a mescolare fin quando la crema non si sarà addensata. Lasciate raffreddare e poi aggiungete le gocce di cioccolato.Mettete da parte la crema e preparate la torta.

Montate le uova con lo zucchero, aggiungete il latte, l'olio e poi la farina lavorando bene con le fruste.
Infine aggiungete il lievito continuando a mescolare.
Versare il composto in una tortiera ben oleata e unite la crema al centro della torta. Spalmate leggermente la crema con il dorso di un cucchiaio e infornate a 180° per 40 min.

Una volta pronta fate raffreddare e nel frattempo, in un pentolino,versate l'acqua con lo zucchero e fate scaldare finché non si addenseranno. Con un pennello da cucina,spennellate il composto di acqua e zucchero la superficie della torta per renderla lucida.