หั่นเต้าหู้เป็นเต๋าใหญ่ เอาขนาดตามชอบ ตีไข่ใส่ถ้วยผสมแล้วตีให้เข้ากัน เทใส่ลงไปในเต้าหู้ คลุกเคล้าให้ไข่เคลือบตัวเต้าหู้ให้ทั่วๆ

ใส่น้ำมันลงในกระทะ เปิดไฟกลางถึงเบา พอน้ำมันร้อน นำเต้าหู้ที่คลุกกับไข่ลงไปผัดในน้ำมัน จนมีสีเหลือง แล้วนำขึ้นมาพักไว้

ผสมซอสปรุงรสเต้าหู้ในชามผสม คนให้เข้ากันแล้วพักไว้

มะเขือเทศนำมาสับเป็นเต๋าเล็กแล้วพักไว้

ใส่น้ำมันในกระทะเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป ผัดจนมะเขือเทศเริ่มเละ

ใส่เต้าหู้ที่พักเอาไว้ ราดด้วยซอสปรุงรสเต้าหู้ คนให้เข้ากัน เปลี่ยนเป็นไฟแรง ให้เดือดสัก 3-5 นาที คนเบาๆ เรื่อยๆ เพื่อไม่ให้เต้าหู้แตก

ชิมรสชาติแล้วปรุงเพิ่มตามชอบ จากนั้นโรยด้วยต้นหอมซอย คนไปมาเล็กน้อย แล้วตักใส่ชามกินได้เลยครับ